Thursday, November 10, 2011

Pita bread - 口袋面包 =)



 Pita bread 口袋面包 , 挑战成功 =))口袋面包(Pita)是中东地区的传统主食面包,它的特色是一烤就会膨胀,中间是空的,切成两半就像口袋,就可以装您喜欢的馅料吃,非常可爱~~而且吃起来馅料不会像吃一般夹心三明治那样会掉出来,非常的方便,吃起来也比较干净。

从孟老师的“100道面包”里了解到原来口袋面包的用料非常单纯,是属于低热量的面包,内馅则可以根据自己的口味随意调整。这面包有嚼劲,最重要是低热量,很健康的面包。。我喜欢!还有整个制作过程+ 烘烤时间不超过两个小时。。有兴趣的朋友一定要试试看。。=))

材料

高粉-200g
糖 - 1 tsp
盐 - 1/4 tsp
水- 130g
酵母- 1 tsp .

做法很简单- 全部材料搅在一起,揉成像面包面团一样光滑有延展性。
发酵50分钟,分成等5份,滚圆。预热烤箱230度。
面团粘些面粉再擀成长18-20cm , 厚度0.3cm 的椭圆形,放在烤盘上发酵10分钟就可以烘烤了,230度烤几分钟看见饼皮膨长起来就可以分别拿出来了,不用等全部好了再一起拿来,这样会导致有些面片过熟,变硬。。待凉了,剪开中间用手指拨开中间就可以放入你喜欢的馅料。

** 面团蛮黏手的,撒些面粉在工作台和Rolling pin上防沾。

也许用了鸡蛋的关系,一般面包揉好的面团会带黄色,但是着口袋面包的面团好白哦~~

擀好了,发酵10分钟。


看,涨得好像气球一样~好可爱哦 =)

                                                                  好了,待凉中~~

Yeah yeah yeah !!!成功了 ~
因为怕不成功而不敢先买馅料,剪开后看见成果是开心到马上带着儿子去买黄瓜,Ham,Lettuce 和 tomato 。

马上来装饰一番 ~~ 好好吃哦 ~~




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